新冠肺炎延燒全球，疫情防範與對策成為全世界不得不共同面對的議題。中興大學與日本一橋大學4月份共同出版了《新冠肺炎流行期間的法制對策》專書，收錄去（110）年9月中興大學法律專業學院與日本法律學者合辦之「2021年台日食品法暨健康法國際論壇」所發表之學術成果，邀集日臺八位學者，共同針對新冠肺炎在臺灣、日本流行期間的法制議題進行深入的討論。
