稿源：2019-09-19/聯合影音
盧廣仲的歌「早安晨之美」，中興大學做到了！為了讓學生早起吃早餐，興大這學期推出興大幸福早餐，學生用29元銅板價享用搭配興大安全農產品的豐盛早餐原價139元，限量50名，讓早起的學生賺到了！「光喝一杯惠蓀咖啡就夠本」。
興大從9月12日開賣以來，每天早上6、7點就吸引滿滿排隊人潮，讓學生前一晚就揪團吃早餐。
興大幸福早餐每日上午7點45分開始發放號碼牌，8點至8點40分供餐，由於食材新鮮、烹煮健康、份量十足、價格超低，消息甫出立刻引起網路瘋傳，而學生回客率更高達三成，限量50份排隊額滿的時間一天比一天早。
興大幸福早餐搭配興大惠蓀咖啡、興大醬油、興大牛奶、興大米、興大雞蛋等明星產品，採用少油少鹽少添加的調理烹飪方式，每周一到周五上午在校內歐巴斯餐廳供餐，每天限量50份，也是國內第一所提供學生專屬早餐的大學。
餐點有日式、英式、西式3款，每週固定一式菜色，三款輪流。日式內含鮪魚飯糰、唐揚雞、烤鯖魚、玉子燒、味噌湯，英式為蔬果沙拉、燉煮磨菇、英式滑蛋、火腿、香腸、裸麥麵包，西式為蔬菜沙拉、美式薯餅、奶油麵包、滑蛋、火腿。飲料有興大惠蓀咖啡與紅茶自由選擇，特定節日還供應興大牛奶，所有餐點現做現賣。
應數研二的黃姓學生說，他平常早餐吃一個蛋餅、一杯冰豆漿就超過40元，興大幸福早餐最棒的是有蔬菜有肉，相當超值，他跟同學排過一次，但是向隅，今天來更早！
連續3天都拿到第一號的土木系莊同學，每天6點10分就來排隊，他表示餐點精緻、份量飽滿，用餐環境明亮舒適，實在是無比超值，第一天是自己來吃，第二、三天就揪同學一起來吃，真是非常好的福利。
興大校長薛富盛說，100日圓早餐在日本大學食堂風行數年，由於價格便宜，有效促成吃早餐比例增加，不但為日本當地獨特的學生福利，也是留日學生自豪不已、津津樂道的學校特色。
他表示，早餐非常重要，但學生常為省錢或不想早起，不吃早餐比例很高，或早餐過於單一而忽略均衡營養。因此，為了讓學生享用學校優質的農產品，同時倡導均衡營養、健康早起的生活概念，特別活用校友捐款，回饋學生以29元超低價吃到成本價79元、定價139元的健康早餐。
成本要79元的早餐，限量50客只要29元。
興大校長薛富盛希望用超值早餐鼓勵學生早起，並推動食安。
