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國立中興大學技術移轉遴選廠商公告:食生系顏國欽教授「大豆豆渣濕式均質、乳化技術」

更新時間:2018-11-27 13:49:18 / 張貼時間:2018-11-27 08:30:17
程子綺
單位產學研鏈結中心
324
國立中興大學技術授權遴選廠商公告資料表
公告主旨:國立中興大學技術移轉遴選廠商公告 公告日期:107/11/27
公告編號:107-041
內容:國立中興大學技術移轉遴選廠商公告
一、技術名稱(Know-How):大豆豆渣濕式均質、乳化技術
二、 技術來源:本校研發成果
三、 技術內容:
        大豆豆渣具有高量纖維質及多元營養成分,本技術利用不同微化介質及參數,可將大豆豆渣微細化、均質化及乳化,可提高風味及口感呈現,並減少離水與分層現象,增加品質安定性。未來可應用於植物纖維微細化、調味醬料及餡料等各種產業應用。
四、計畫執行機關∕系所:食生系            技術發明人:顏國欽教授
五、廠商資格:
1、廠商業別:食品、營養業者
2、應具備之專門技術:食品加工
3、應有之機具設備:微(細)化設備、二重釜
4、應有之研究或技術人員人數:1-2人
5、其他:
六、預期利用範圍:大豆豆渣微細化液體、濃稠液及各式泥、醬等型態皆可利用。
七、公開方式:
(一)技術資料於網際網路上公開。
網址:國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php
國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php
(二)逕向國立中興大學產學研鏈結中心葉小姐及黃小姐索取相關資料。
八、申請方式:
(一)由網際網路下載申請表格,填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。
(二)亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格,
地點:台中市興大路145號(國農中心大樓2F 234室)
承辦人員:葉小姐/黃小姐      聯絡電話:(04)22851811#21.20        傳真:(04)22851672
e-mail:jmine3388@nchu.edu.twcandy911308@nchu.edu.tw
 

 
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