/ 營養學 / 膳食療養學
/ 食物學原理 / 人體生理學
/ 大量食物製備 / 營養評估
/ 公共衛生營養學、食品化學
/ 保健食品化學與評估
/ 食品化學反應機制
/ 食品添加物
/ 食用植物功能成分化學
/ 食品毒物化學/ 食品水質化學
/ 食品香辛料 / 食品香味化學
/ 食品分析 / 食品品評學
/ 食品標準與檢驗
/ 食品儀器分析 / 光譜學應用 |
|
|
/ 高等營養學
/ 維生素學 / 自由基與疾病
/ 營養學研究法 / 營養生化
/ 營養與免疫、食品油脂學、
食品衛生與安全、
高等食品化學(1)(2)、
蛋白質化學、
食品碳水化合 物化學、
保健食品特論、食品色素與
香味化學、食品化學研究法
、食品品質研究法
/ 高等食品分析
/ 食品物理性分析
/ 食品感官品質與分析
/ 食品物性研究法
/ 食品科學實驗法 (1)(2)(3) |
|
|
毛正倫、王苑春、林金源、
周志輝、胡淼琳、黃永勝、
蔣慎思、蔣恩沛、賴麗旭、
顏國欽 |
|