國立中興大學技術移轉遴選廠商公告：食生系蔡碩文教授「國產農產品霜淇淋配方」

公告主旨：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告

公告日期：

106/05/02

公告編號：106-017

內容：國立中興大學技術移轉遴選廠商公告

一、技術名稱：國產農產品霜淇淋配方

二、技術內容：

本研發成果係利用國產農產品(毛豆、黑豆、香蕉、紅蘿蔔、芋頭、金桔、愛文芒果、荔枝等)為主要原料製成霜淇淋。研發過程中以顏色、香味、物性為主要評估基準，檢討使用國產農產品製備霜淇淋的配方。研發成果包括霜淇淋的建議配方與適合工業生產的加工製程。建議的兩種霜淇淋配方與製程，可滿足高品質(高單價)及合理品質(低單價)的消費者需求，提升國產農產品的附加價值及產業獲利。

三、計畫執行機關∕系所：國立中興大學食品暨應用生物科技學系

技術發明人：蔡碩文、黃盈智

四、廠商資格：

(一)廠商業別：食品製造、餐飲業。

(二)應具備之專門技術：食品製造

(三)應有之機具設備：霜淇淋機、混合均質設備、冷凍冷藏設備。

(四)應有之研究或技術人員人數：1以上

五、預期利用範圍及產品：霜淇淋

六、公開方式：
（一）技術資料於網際網路上公開。

網址：國立中興大學首頁http://www.nchu.edu.tw/index1.php

國立中興大學產學研鏈結中心 http://140.120.49.189/about1.php

（二）逕向國立中興大學產學研鏈結中心蔡小姐索取相關資料。

七、申請方式：
（一）由網際網路下載申請表格，填妥後逕送至國立中興大學產學研鏈結中心。

（二）亦得逕至中興大學索取技術資料及申請表格，

　　　地點：台中市興大路145號（國農中心大樓2F 234室），

　　　承辦人員：蔡小姐

　　　聯絡電話：(04)22851811#21，傳真：(04)22851672，

　　　e-mail： yunni0625@nchu.edu.tw